Clik here to view.
Rilettes af kylling
Jeg har prøvet at få kaninrilettes som forret på en restaurant og synes det er en fantastisk ret, da den kan få mindre “fine” stykker kød til at være super stjerner. Jeg havde et par lår og vinger fra...
View ArticleClik here to view.
Kylling med peberfrugt, linser, bønner og sprød “chip” af kyllingeskind
Linser er ufattelig sunde! … hvorfor jeg så aldrig rigtig har spist dem, ved jeg ikke, men det kan man jo gøre noget ved. Mine minder fra de gange jeg har smagt linser er, at de ikke smager af så...
View ArticleClik here to view.
Kylling ballotine med knoldselleri, æble og chips af kyllingeskind
Som jeg før har skrevet er Kylling ballotine en af favoritterne her hjemme. Kylling er jo ret alsidigt, så det er let at tilpasse med årstidens tilbehør. Om man beholder skindet på kyllingen er en...
View ArticleClik here to view.
Sprødt kyllingebryst med pastinakmos og gratinerede porre
Kylling komme jo ofte på bordet her hjemme – så det gælder om at have mange varianter :-) Jeg havde et par estragonkviste, som skulle bruges inden de visnede og selvom bearnaisesovs smager fantastisk...
View ArticleClik here to view.
Frokostsalat med kylling – En slags madrente af helstegt kylling
De fleste kender nok situationen hvor man tager et par nyvaskede bukser på og finder en 100 kr. seddel i lommen, som man havde glemt alt om – det føles fantastisk … som at få gratis penge. Lidt samme...
View ArticleClik here to view.
Kyllingbryst med sprødt skind og en salat – tyvstart på sommeren
Forleden dag var det bare det bedste vejr. Høj sol, knald blå himmel og temperaturer der lokkede til at tage jakken af – Nej hvor jeg dog har savnet sommeren. Nu hvor vejret viste retning af sommer,...
View ArticleClik here to view.
Friske vietnamesiske forårsruller med kylling
Det er lidt siden jeg lavede disse ruller. Jeg synes selv de var gode, men der var så mange andre ting som skulle på bloggen, at de røg lidt i glemmebogen. Nu kommer de så på. Grunden til at de kommer...
View ArticleClik here to view.
Vietnamesisk BBQ kylling og mangosalat
Vietnam er det nye Thailand når det gælder mad. LêLê ekspandere i København og Anh Lê havde for nylig programserien “Spis Vietnam” på DR2. De friske forårsruller, der er noget af det mest ikoniske i...
View ArticleClik here to view.
Tarteletter med høns i asparges – Nye asparges og mine bedstemødre
Det rørte mig ikke det mindste – lavede mine tarteletter og skrev overskriften, men i det jeg skulle til at skrive indlægget kneb jeg sgu et par tårer. Jeg har spist mange tarteletter gennem min...
View ArticleClik here to view.
Stegte gulerødder med pesto af gulerodstoppe
I sidste uge var der fokus på madspild på DR2s Deadline og bl.a. Selina Juul fra Stop Spild af Mad blev interviewet. En af de ting der blev sagt i studiet var, at man i dag har glemt alle de små tricks...
View ArticleClik here to view.
Grillet Cæsar salat – Den bedste Cæsar salat
Cæsar salat har altid været svært for mig at forstå – Eller rettere indtil for nyligt været svært at forstå. Lad mig lige tage et par skridt tilbage, så jeg kan forklare hvad jeg mener. Som barn husker...
View Article